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青岛夜生活网:青岛酒吧业让夜经济再上台阶

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发表于 2021-4-9 11:58:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
喝啤酒撸烤串、沿海景点拍照打卡、看演出唱KTV……绚烂的夜青岛,你选择哪种方式享受夜生活?华灯初上,夜幕降临。刚刚到饭点,中联广场、云霄路、闽江路附近餐厅的空座就已经不多了,忙碌了一天的人们卸下疲惫,约上好友、家人开始享受夜生活的美好。记者了解到,今年青岛全市重点商场夜间销售额超过全天的50%,夜间餐饮消费贡献了全市餐饮业55%的营业额,青岛的夜经济“软实力”开始遍地开花。

发现青岛 充满夜时尚活力基因

“近几年,青岛的经济发展在全国有目共睹,给商家提供了巨大的投资空间。这座自带活力基因的北方城市,是我选择来此发展最重要的理由。 ”2019年年底,李良在青岛创立奥斯卡管理服务有限公司并担任总经理,公司旗下的酒吧行业在短短几个月的时间里,深深融入青岛夜经济之中,成为青岛酒吧行业里的主流。

网红餐厅、音乐餐厅、静吧、咖啡吧、高端酒吧……青岛的夜经济业态丰富,光餐饮娱乐行业就能划分出很多种类,最终李良选择了高端酒吧落地青岛。 “中联广场,从2010年开始就是青岛最大的也是独一无二的夜经济坐标,这里汇集了餐饮、酒吧、KTV等,周边临近咖啡街、酒吧街,是毫无疑问的夜消费打卡地,这里的消费水平和业态水平远高于省内其它城市。”10年前,李良邂逅青岛,经过一段时间的考察,之后李良辗转南方各大城市,积累经验准备在青岛发展。

2019年,青岛市通过政策推动和实践创新,夜经济正成为这座城市时尚与活力的崭新基因。 “受制于气候等条件,北方城市发展夜经济要难于南方城市。而对于青岛来说,发展夜经济不仅是为了增加消费的时长与宽度,更是重塑城市消费和经济动能的必然选择。 ”解码青岛的夜经济发展之道后,李良的公司在青岛落地开花。

突遇困难 勇于改变度过“危险期”

时尚,一直是青岛这座北方城市最显著的标签。借鉴先进城市经验,青岛出台了《关于推动夜间经济发展的意见》,提出通过建立夜间经济发展协调机制,构建形成“购物休闲、特色餐饮、文体娱乐、演艺体验、观光旅游”五位一体的夜间经济新模式。紧跟城市发展的脚步,李良将酒吧选址从中联广场商圈转移到了山东路。

“中联广场的夜经济业态已经相对饱和,虽然商圈热度能够帮助酒吧迅速成长,但品牌发展更应形成独一无二的经营模式,才能达到丰富青岛夜经济圈的发展效应。”李良告诉记者,这几年青岛的夜经济发展突飞猛进,包括不断以各种姿态吸引眼球的奥帆中心酒吧街、去年启动的台柳路酒吧一条街、以及坐落在各大商圈的啤酒社区等。“多彩的大环境中,更需要找到自身的成长模式。 ”李良表示,今年年初一场突如其来的疫情,给各个行业上了很重要的一课。“当时公司一切准备就绪,马上面临开业。疫情到来后,眼看着所有服务行业几乎呈停滞状态,公司只能让员工放假回家,酒吧开业暂时搁置,公司每月面临近200万元的经济损失。 ”

采访中,李良告诉记者,那段时间公司的确很困难,他的心每天都在悬着。 “开业还是不开业,开业会有人来吗?不开业,公司下一步可能会入不敷出! ”艰难的环境下,李良选择了改变,把试营业期间的经营模式结合疫情后将面临的萧条消费,整合规划出一套新的经营模式。 “不出所料,9月份开业后,尤其是经历10月份那次疫情反复,消费者不敢过于聚集,所以晚上的消费状态经历过一段时间的萧条。 ”针对这种后疫情问题的出现,李良马上采取规划好的应对模式,将酒吧卡座区整合,调整营业时间,出台适合小范围订位的消费套餐,让酒吧平稳度过经营危险期。

商业升级 点亮青岛需“遍地开花”

以往说到夜经济,总会想到“吃”,深夜食堂似乎总是都市人自我治愈的驱动力。可事实上,除了吃以外,还有 “喝”“玩”“乐”。酒吧、KTV、文创产业园等等,同样符合人们对“夜太美”的想象。“城市本身是多元化的,面对多样化和个性化的夜间消费需求,必须调动更多市场主体,提供多样化的产品与服务,才能让越来越多的人走出家门消费。 ”青岛的夜生活方式,需要的是丰富多样。李良认为,青岛的夜生活从10年前以中联广场为中心,慢慢扩散到台东、登州路、云霄路,再慢慢到香港中路、奥帆中心等,可以说点亮青岛夜生活的经济体在遍地开花,这其中最重要的一点是,业态之间需要相互学习、合理竞争。

“竞争中有淘汰,有成功,商业升级就是在这样的反复更迭中影响着一座城市的发展。”纵观青岛目前的夜生活地图,各种业态需要不同的经营模式,而作为高档酒吧,需要结合城市的消费群体来丰富服务,把自己的角色扮演好。目前李良的酒吧将舞台、服务、餐饮、酒水的标准定格在国际标准,丰富的主题能满足各种消费群体,精准服务每一位消费者。

“关于夜生活,每个行业的经营者思考得都很多,在与同行的竞争中不断学习,才能激发出更多夜经济模式,点亮青岛。 ”临近年底,随着各种节日的到来,李良的酒吧每晚都是爆满。记者发现,这些有热度的夜消费坐标周围,灌溉了一批新萌发的夜经济业态,便利店、水果店、小吃摊等,不少消费者表示:“路过人气高的酒吧、餐厅,碰到好吃的小吃,到便利店随便买买,也是一种不错的夜生活体验方式。 ”
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藕是来打酱油滴...
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支持!!!!!!
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很不错的哦,支持,加油
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